Пищеварение в ротовой полости и в желудке - cтраницы 67, 68, 69

Вставьте в текст пропущенные слова.

1. Когда мы готовим крахмальный клейстер, молекулы крахмала становятся более доступными для работы ферментов, превращающих нерастворимый крахмал в растворимую глюкозу.

2. При смачивании бинта крахмальным клейстером молекулы крахмала оседают на волокнах и высушенный бинт можно использовать для опытов.

3. Под действием ферментов слюны молекулы крахмала распадаются до глюкозы. Эта реакция идет при температуре 36- 37, поэтому бинт приходится согревать в руках.

4. При погружении расплавленного бинта в йодный раствор молекулы крахмала с йодом дают синее окрашивание. На синем фоне проявляется белая буква, так как в смоченном слюной месте образовалась глюкоза, а она с йодом окрашивания не дает.

Проверьте правильность ответов по учебнику (§ 32).

Объясните, как образуется пищевой комок (см. учебник, § 32, статья «Изменение пищи в ротовой полости»).

Пища измельчается и склеивается слюной.

Какие вещества перевариваются слюной?

Простые углеводы.

Как обеззараживается пища?

В слюне есть специальные вещества, благодаря которым она обладает антимикробным действием.

Почему животные зализывают раны и почему людям этого делать не рекомендуют?

В слюне есть фермент, расщепляющий мембрану бактериальной клетки.

Опираясь на статью в учебнике «Пищеварение в желудке» (§ 32), ответьте на вопросы.

Где расположен желудок?

В левой части брюшной полости.

Из каких слоев состоит стенка желудка? Какие они выполняют функции?

Внутренний, средний, наружный.

Какую роль выполняет соляная кислота в желудке?

Соляная кислота убивает вредные микроорганизмы, способствует процессу пищеварения.

Как изменяются белки под действием желудочного сока?

Распадаются на более простые соединения.

Вывод: расщепление белка может происходить только при температуре выше 40С под действием ферментов в кислой среде. Вода белок не расщепляет.

Сохраните или поделитесь с одноклассниками: