Урок 15. Органические вещества - углеводы - cтраницы 28, 29, 30, 31

1. Выпишите из текста параграфа названия углеводов:

простых: рибоза, дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза.

сложных: крахмал, кгликоген, клетчатка, хитин, муреин.

2. Найдите в тексте сведения о содержании углеводов в клетках и тканях.

В составе каких организмов больше углеводов?

В растительных.

В каких органах и тканях они сосредоточены?

В запасательных, т.е. клубни, плоды и т.п.

С каким важнейшим процессом, протекающим в растительных организмах, связано большее содержание углеводов по сравнению с клетками животных?

Фотоситезом.

3. Впиште общее название простых углеводов.

Моносахариды.

Какое окончание имеют эти названия?

-сахариды.

Напишите, какая связь существует между названиями моносахаридов и количеством атомов углевода, содержащихся в них.

Моно - 1 атом вуглевода, ди - 2 атома вуглевода.

4. Впишите в квадратики состав следующих дисахаридов:

5. Какие углеводы называют сложными? Каков их состав?

6. Какие свойства молекул углеводов могут обеспечивать им выполнение строительной функции?

Больший объем и полимерное строение.

Назовите углеводы, выполняющие строительную функцию в мире растений.

Целлюлоза.

В мире животных.

Гликоген.

Органические молекулы - жиры и липиды.

1. Охарактеризуйте строение жиров.

Жиры состоят из трифосфоглицерина, связанного сложными фосфодиэфирными связями с жирными кислотами.

2. Рассмотрите рисунок в учебнике. Какое вещество образует оболочку мыльных пузырей?

Стенка мыльного пузыря трехслойна: два внешних слоя мыла с глицерином разделены подвижной водной перегородкой, по которой они плавают.

Какой частью своей сложной молекулы жиры обращены к воздушной среде?

Гидрофобный «хвост», позаимствованный у жирной кислоты (состоящий из длинной цепочки атомов углерода и связанных с ними атомов водорода) к воздуху.

А какой - к водной?

Кислород к воде.

Сравните расположение молекул жира, образующих каплю-мицеллу, в воде и в воздухе, сделайте вывод, чем объясняется различие в положении молекул липидов в разных средах.

В воде липиды гидрофобны, а в воздухе находятся в свободно состоянии, газообразном.