Тема 2.4. Органические вещества. Общая характеристика. Липиды - cтраницы 31, 32, 33, 34

1. Дайте определения понятий.

• Органические вещества – сложные углеродсодержащие соединения.
• Полимеры – молекулы, состоящие из повторяющихся частиц – мономеров.
• Гомополимеры – полимеры, построенные из мономеров одного типа
• Гетерополимеры – полимеры, в состав которых входят отличающиеся друг от друга мономеры.
• Липиды – гидрофобные жироподобные соединения, не растворимые в воде.

2. Закончите схему «Органические вещества клетки».

3. Заполните кластер «Функции нейтральных жиров».

4. Прочитайте в § 2.4 раздел «Липиды» и укажите в таблице, какова роль восков и жироподобных веществ в жизни растений и животных "ЗНАЧЕНИЕ ВОСКОВ И ЖИРОПОДОБНЫХ ВЕЩЕСТВ".

5. Используя рисунок 10 учебника, объясните, почему, в отличие от хлорида натрия, нейтральный жир не растворяется в воде.

ОТВЕТ: Нейтральный жир в составе молекулы имеет длинный «хвост» – гидрофобную часть, не растворимую в воде.

6. Объясните происхождение и общее значение слова (термина), опираясь на значение корней, его составляющих.

7. Выберите термин и объясните, насколько его современное значение соответствует первоначальному значению его корней.

Выбранный термин – гетерополимер.
Соответствие: термин соответствует своему значению. Он означает и означал, что в состав молекулы полимера входит много разных частиц-мономеров.

8. Сформулируйте и запишите основные идеи § 2.4

Органические вещества – сложные углеродсодержащие соединения. В клетке существуют в виде низкомолекулярных соединений и высокомолекулярных (полимеров) – молекул, состоящих из повторяющихся частиц – мономеров.

Есть гомополимеры (построенные из мономеров одного типа) и гетерополимеры (в состав их входят отличающиеся друг от друга мономеры). Один из низкомолекулярных видов соединений – липиды, представляющие собой гидрофобные жироподобные вещества, не растворимые в воде. Среди липидов выделяют нейтральные жиры, воски, витамины А, Д, Е и К, фосфолипиды и другие соединения.

Нейтральные жиры – важный компонент пищи и питательные вещества. Они выполняют в организме следующие функции:

• Источник энергии.
• Источник метаболической воды.
• Теплоизоляционная.
• Защитная.